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El lacón, es la carne de
cerdo curada no muy grasa
del brazuelo o la pata
delantera del cerdo, rica en
proteínas de alto valor
biológico y minerales como
el hierro. Este es un plato
típico de la gastronomía
gallega muy completo. Hoy,
el lacón, se puede conseguir
en cualquier supermercado de
cualquier comunidad
española. Es adecuado para
todas las edades y se puede
poner perfectamente como
plato único o acompañado de
una ensalada ligera o sopa.
Es muy típico en tierras
gallegas, también, el lacón
con grelos que son las
hojas
tiernas y comestibles de los
tallos del nabo. |
