Salsa Yaíza

La salsa chimichurri es una salsa de origen argentino de consistencia líquida y muy condimentada. Sus ingredientes principales son perejil, ajo, vinagre ají y sal aunque pueden agregarse otros condimentos como orégano, tomillo, laurel, cebolla, mostaza, pimienta o morrón. Se utiliza para acompañar carnes asadas, con lo cual realza su sabor o para marinar pescados y aves. Está la salsa suave o la fuerte, la fuerte lleva más ají picante. En esta receta yo he utilizado una que ya viene hecha de mercado de buena calidad, que está muy buena también.

Sacamos el queso Provolone de su envase y lo partimos como se en la foto, pero lo podéis partir como queráis, cuanto más pequeño y fino antes se derrite. Reservamos.

Mientras en una fuente aparte, se pone primero la salsa de tomate natural y se le añade un chorreoncito de aceite de oliva virgen por encima. Después se le añade un poco de salsa chimichurri y todo el queso Provolone bien repartido.

Terminamos añadiendo el resto de la salsa chimichurri por encima del queso. Ahora procedemos a meter la fuente en el microondas a potencia fuerte el tiempo suficiente hasta que el queso se haya derretido por completo.

Preparamos las barquitas de pan integral en un plato. Y nada más salir la salsa Yaíza del microondas, con ayuda de una cucharita esparcimos la cantidad que deseemos de salsa por el panecillo antes de que se enfríe. Tiene una textura hilosa gracias al queso.

Y ya solo queda comer, que está de rechupete. Esta mezcla tiene un sabor muy peculiar, os gustará. Y llena bastante.