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La pimienta negra es un
alimento rico en magnesio
que pertenece al grupo de
salsas y condimentos.
Tiene también una cantidad
alta de potasio y mucha
fibra, hierro y calcio. Es
un alimento sin colesterol
alguno. Tomar pimienta
negra, al estar entre los
alimentos ricos en fibra,
ayuda a favorecer el
tránsito intestinal. Incluir
alimentos con fibra en la
dieta, como este condimento,
también ayuda a controlar la
obesidad. Como todo siempre
hay que tomarla con cierta
moderación.
Lo ideal es comprar
la pimienta en grano y
molerla uno mismo, porque
así mantiene más el sabor y
el aroma. Es la que más pica
de todas y se suele utilizar
para preparar adobos,
encurtidos, marinadas,
estofados y guisos. |
