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Ingredientes (para 6
personas) |
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1/2 K. de lentejas
pardinas (las
pequeñas). |
4 ó 5 granos de pimienta
negra. |
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1 cucharada de
pimentón dulce. |
1 hoja de laurel. |
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1 tomate rojo maduro.
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1 pastilla de caldo. |
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1 pimiento verde. |
1/2 vaso de vino blanco. |
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6 dientes de ajos pelados y
enteros. |
Aceite de oliva. |
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1/2
cebolla mediana. |
Perejil. |
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1 patata mediana troceada. |
Comino. |
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100 gr. de chorizo picante o
normal troceado en rodajas. |
Agua y Sal. |
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Preparación |
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Primero
revisar las lentejas por si tuvieran
alguna piedra, aunque hoy en día sea
muy difícil. En esta receta vamos a
utilizar las pardinas que son más
pequeñas pero se pueden hacer con la
castellana también. |
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Yo
hago las lentejas directamente, si
previo remojo. Eso para mi pasó a la
historia. |
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Poner una olla con
aceite de oliva a calentar y
después añadir una cucharada
de pimentón dulce, mover y seguido agregar
las lentejas, bastante agua
y todos los demás
ingredientes en crudo, en la misma
olla. |
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Tapar y dejar hervir como
unos 20 ó 30 minutos a fuego
medio. Cuando las lentejas
estén listas echar en un
vaso de batidora eléctrica
el tomate, el pimiento, los
ajos y la cebolla. Batir
todo e incorporar de nuevo a
la olla. Hervir 5 minutos
más para que tome todo el
sabor de las hortalizas pasadas y
así además no se quejen los
niños, ya que no encuentran
tropezones. |
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Apartar y servir muy
calientes con su chorizito
visto. A los niños se les
pueden pasar por el
pasapurés y quedan tan
contentos. También a las
personas mayores, ya que
quedan como papilla. |
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Consejo:
el
comino sirve
para mejorar su
digestibilidad además de
aportarle un peculiar sabor. |
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